昨年沢山いただいたのを、千切りにしたりそのまま赤しそで漬けこんだのが結構評判が良く今年もと思い、図々しいと思いながら収穫させて頂きました。なんと初収穫で約4㎏の集荷でした。知り合いと実家におすそ分けしても約200粒以上ありましたが、全部千切りにして今年も紫蘇で漬けこみました。昨年の残っている紫蘇はゆかりを作ろうと思います。また汁は紫蘇ジュースにしようと制作中です。

今年はどんな出来上がりになるのか今から楽しみです。みょうがの花もついていたのでこちらは、小エビ、イカゲソの叩いたもの、大葉・しょうが・みょうが・ピーマン各みじん切り、ニンジン皮ごとすりおろしそしてみょうがの花を混ぜてかき揚げにしました。
写真の漬け込みしたみょうがは一部です・・・